Tỉnh Kiên Giang hiện có hơn 10 xã ven biển, đảo thuộc các huyện Kiên Lương, Kiên Hải, Châu Thành, thành phố Hà Tiên và Phú Quốc - nơi có các làng nghề truyền thống làm khô cá biển, khô mực, tôm khô.
Từ đầu tháng 1 đến nay, nhiều mặt hàng khô phục vụ thị trường Tết tại Cà Mau rục rịch tăng giá; trong đó, phải kể đến một số mặt hàng đặc sản như tôm khô, khô mực, khô bổi... Tuy tăng giá nhưng tình trạng khan hiếm hay "sốt hàng" chưa xảy ra.
Làng nghề làm cá khô ở Sông Đốc, thị trấn Sông Đốc thuộc huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau có gần 40 cơ sở chế biến cá khô biển, chủ yếu là khô mực và được hình thành từ rất lâu đời.
Sau gần 1 tháng tiến hành kiểm tra, lấy mẫu tại các cơ sở chế biến hải sản ở xã Hải Bình (huyện Tĩnh Gia), kết quả kiểm nghiệm không phát hiện chất Bifenthrin (chất có trong thuốc trừ sâu) trong cá khô, mực khô như tin đồn.
Hàng năm, cứ đến dịp Tết là giá các mặt hàng đặc sản tôm khô, cá khô ở Cà Mau tăng mạnh, trong đó phải kể đến tôm khô, khô mực, cá khô bổi.