Sau khi ăn thịt bò khô có nhuộm phẩm màu không rõ nguồn gốc, bé Dư Gia H. (8 tuổi) xuất hiện triệu chứng chóng mặt, buồn nôn, sốt, rét run, tiểu đỏ… và được chẩn đoán bị tan máu do nhiễm độc.
Khu chợ Đồng Xuân là nơi hội tụ đến cả chục địa chỉ “bỏ túi” của các tín đồ ẩm thưc Hà Nội, như: chè xuka, bún chả que tre, cháo sườn, bánh mỳ pate Hài Phòng, nộm thịt bò khô… Nhưng nổi bật nhất vẫn là bánh chưng rán chợ Đồng Xuân vì luôn đông khách, đặc biệt vào mùa đông.
Chuyện về cách làm mứt dừa và thịt bò khô đang “làm mưa làm gió” trên các diễn đàn, các cuộc tụ họp, trong mọi câu chuyện của chị em phụ nữ. Thậm chí cánh đàn ông giờ đây cũng được vợ huy động vào để phục vụ việc làm mứt.
Không chỉ với các sản phẩm nhập từ Trung Quốc mà ngay cả sản phẩm trong nước như măng, thịt bò khô, cá đều có chứa chất độc salmonella, histamin, lưu huỳnh, e.coli, sunfite… vượt ngưỡng.
Một nửa số mẫu thịt bò khô lấy để kiểm tra phát hiện thấy chứa vi khuẩn E.coli trong giới hạn cho phép. 19% số mẫu cá biển lấy kiểm tra cũng chứa loại vi khuẩn đường ruột này vượt dư lượng cho phép.
Để có món thịt bò khô thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể chế biến theo cách sau: