Sự kiện
Xã hội

Làng miến dong nức tiếng Cao Bằng tất bật vào vụ Tết

Thứ Sáu, 12/01/2024 05:55 | 

Vấn đề quan tâm

Cận Tết, mọi con đường, ngõ ngách của xóm Án Lại (xã Nguyễn Huệ, huyện Hòa An, Cao Bằng) đều la liệt những phên miến được người dân đem phơi, để sớm có sản phẩm phục vụ cho người tiêu dùng cả nước.

Chú thích ảnh
Diện tích trồng dong giềng của xã là khoảng 90,7ha, với hơn 100 hộ sản xuất miến, mang lại thu nhập ổn định và những cái Tết ấm no cho nông dân nơi đây.
Chú thích ảnh
Cận Tết Giáp Thìn, người dân xóm Án Lại tận dụng mọi không gian để phơi những phên miến với không khí lao động khẩn trương.
Chú thích ảnh
Năm nay, do giá dong giềng nguyên liệu cao gấp đôi, nên giá miến dong cũng tăng theo, giá sỉ miến dong dao động từ 70.000-120.000 đồng/kg tùy loại.
Chú thích ảnh
Củ dong giềng sau khi thu hoạch sẽ được người dân phân loại, cạo bỏ đất cát, rễ phụ...
Chú thích ảnh
Anh Lương Văn Hoàng (xóm Án Lại, xã Nguyễn Huệ) cho biết: Người dân ở đây chỉ dùng nguyên liệu dong giềng làm miến, không thêm phụ gia,  để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn sức khỏe cho khách hàng.
Chú thích ảnh
Củ dong rửa sạch cho vào máy xát rồi đem vào bể lắng gạn lấy bột.
Chú thích ảnh
Sau nhiều công đoạn lọc bột sạch và đạt màu sắc tiêu chuẩn, bột được đem phơi khô để sản xuất miến.
Chú thích ảnh
Bột dong sạch, đạt tiêu chuẩn được pha với nước theo tỷ lệ thích hợp và đun cho bột chín đều, sánh thì cho vào máy ép miến.
Chú thích ảnh
Từ lâu đời, bà con trồng cây dong riềng tại xóm Án Lại, xã Nguyễn Huệ đã sử dụng phương pháp chế biến bột dong truyền thống để làm ra sợi miến trong, vàng, bóng, dai, thơm, thanh mát và giàu dinh dưỡng.
Chú thích ảnh
Miến dong sau khi được phơi khô sẽ được đóng gói thành phẩm.
Chú thích ảnh
Chú thích ảnh
Dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu của người dân tăng cao, miến dong Cao Bằng làm ra đến đâu là bán hết đến đó.
Chú thích ảnh
Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại, Sở Công thương tỉnh Cao Bằng Phạm Đức Minh cho biết: Sản phẩm miến dong của tỉnh có chỗ đứng rất tốt trên thị trường miến dong cả nước. Miến Cao Bằng có chất lượng nổi trội so với các sản phầm cùng loại của tỉnh khác nên có uy tín và giá bán cũng cao hơn.
Thế Đoàn/Báo Tin tức
Làng rèn thủ công lớn nhất miền Bắc đỏ lửa ngày đêm đón Tết
Làng rèn thủ công lớn nhất miền Bắc đỏ lửa ngày đêm đón Tết

Hàng trăm lò rèn ở xã Phúc Sen (huyện Quảng Uyên, Cao Bằng) đang đỏ lửa ngày đêm, hối hả sản xuất để đón Tết Giáp Thìn 2024.

Chia sẻ:

Video

Kỷ lục Guinness về giữ bóng thăng bằng trên đầu hơn 8 phút khi ở dưới nước
Kỷ lục Guinness về giữ bóng thăng bằng trên đầu hơn 8 phút khi ở dưới nước

Ảnh

Megastory

Đảng đổi mới đưa đất nước vươn mình

Đảng đổi mới đưa đất nước vươn mình

Infographics

Ba định hướng chống biến đổi khí hậu

Ba định hướng chống biến đổi khí hậu

tin đọc nhiều nhất

tin mới nhất

tin cùng chuyên mục

doanh nghiệp - Sản phẩm - Dịch vụ Thông cáo báo chí Rao vặt

Các đơn vị thông tin của TTXVN

KÊNH THÔNG TIN CỦA CHÍNH PHỦ DO TTXVN PHÁT HÀNH

Tòa soạn: Số 5 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Điện thoại: 024.248605 - Fax: 024.253753

Fax: 024-253753

Email:baotintuc – toasoantintuc

Giấy phép số 173/GP-BTTTT cấp ngày 04/4/2022
© Bản quyền thuộc về Báo Tin tức - TTXVN
Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản