Thành phố nhỏ tại Campuchia được vinh danh trên bản đồ ẩm thực UNESCO

Đối với người Campuchia, mọi thứ ở Battambang đều ngon và bây giờ, họ rất vui mừng khi được UNESCO công nhận.

Là một tỉnh nhỏ yên tĩnh ở phía Tây Bắc Campuchia, Battambang đã được UNESCO vinh danh là thành phố ẩm thực và là một trong 55 địa điểm được thêm vào Mạng lưới Thành phố Sáng tạo. Mạng lưới này gồm các điểm đến nổi tiếng về hàng thủ công, nghệ thuật dân gian, thiết kế, điện ảnh, ẩm thực, văn học, nghệ thuật truyền thông và âm nhạc.

Tuy nhiên, chưa có nhà hàng Battambang nào từng xuất hiện trong danh sách Michellin Guide và thành phố không có một không gian ăn uống cao cấp nào.

Những gì Battambang có là truyền thống ẩm thực phong phú và danh tiếng là nơi sản xuất ra những món ăn ngon nhất nước: rau quả có hương vị thơm ngon và loại gạo từng đoạt giải thưởng; các sản phẩm được làm thủ công như bún tươi và bánh tráng được làm theo cách cổ truyền; các món ăn đường phố ngon miệng cũng như món ăn truyền thống được bán ở chợ, quầy hàng ven đường và các quán ăn dân dã.

Đại diện cơ quan quản lý du lịch và văn hóa Battambang hy vọng thành phố ẩm thực được UNESCO công nhận sẽ đưa Battambang trở thành điểm đến cho những người sành ăn.

Bà Yong Yi, người phụ trách trung tâm thông tin du lịch và mạng xã hội của Battambang, cho biết: “Đối với người dân Campuchia, Battambang nổi tiếng về ẩm thực. Bà nói: "Món ăn Battambang nổi tiếng ở Campuchia không chỉ vì hương vị. Ẩm thực gắn liền với văn hóa của người Battambang".

Battambang là vựa lúa của Campuchia, được nhiều người yêu thích nhờ đất đai màu mỡ, vùng nông thôn đẹp như tranh vẽ với những cây cọ cao vút và những ngôi nhà gỗ truyền thống, những cánh đồng lúa tươi tốt nơi nông dân cho ra đời loại gạo thơm phka rumdoul nổi tiếng. Đây là loại gạo ngon nhất thế giới được vinh danh lần thứ năm.

Du khách nên trải nghiệm ẩm thực của thành phố này khi đi dạo quanh các khu chợ sầm uất, với các điểm dừng để thưởng thức đồ ăn nhẹ như chuối chiên giòn rắc hạt vừng đen và trắng, bánh pudding sữa, trứng, dừa nóng hổi được nấu trên lò đất sét.

Nếu có bạn là người của thành phố Battambang thì đừng quên thử món bún tươi trộn cà ri thảo mộc tại các quán ăn sáng náo nhiệt chỉ dành cho người dân địa phương, ngồi trên ghế nhựa ở các quầy hàng ven đường để thưởng thức chả giò tươi, bánh xèo nhồi thịt lợn băm màu vàng nghệ, những xiên thịt bò nướng ăn kèm bánh mì dài. Thậm chí nếu bạn may mắn, bạn còn có thể nhận được lời mời tới một bữa tiệc tự nấu với các món ăn truyền thống của vùng nông thôn.

Kim Nou, chủ khách sạn Maisons Wat Kor rất vui mừng khi thành phố này được UNESCO công nhận. Ông nói: “Tất nhiên là tôi rất tự hào về Battambang. Đối với người Campuchia, Battambang nổi tiếng là nơi có đồ ăn ngon nhất. Bây giờ chúng tôi hy vọng người dân ở nước ngoài sẽ bắt đầu biết đến Battambang nhờ nền ẩm thực nơi đây. Đây là một khởi đầu tốt cho Battambang”.

Ông Arun Ham tại Sở Du lịch Battambang chia sẻ rằng món ăn của Battambang ngon và nổi tiếng ở Campuchia đến nỗi một số món ăn được bán ở các tỉnh, thành phố khác còn sử dụng tên Battambang. Tuy nhiên, những món ăn Campuchia vẫn chưa được biết đến rộng rãi. Ông hy vọng rằng việc được UNESCO công nhận sẽ đưa thành phố Battambang lên bản đồ du lịch quốc tế.

Sau khi được UNESCO công nhận, người dân địa phương sẽ được khuyến khích tiếp tục bảo tồn truyền thống ẩm thực của thành phố này. Vì Battambang gần Thái Lan nên một số người cho rằng đồ ăn của nơi này giống đồ ăn Thái hơn, nhưng thực tế không phải vậy. Battambang có phong cách ẩm thực riêng, bởi vì ẩm thực luôn đi cùng con người và vùng đất nơi họ sinh ra.