Sữa chua uống thực vật Wakai – dinh dưỡng 'vàng' cho sức khỏe

Sữa chua uống lên men từ khoai lang tím đầu tiên tại Việt Nam

Trong khi các sản phẩm sữa chua uống hiện nay trên thị trường được lên men từ sữa động vật, Wakai là sản phẩm sữa chua uống từ thực vật đầu tiên lên men từ khoai lang tím trồng theo tiêu chuẩn xuất Nhật. Wakai được sản xuất bằng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, sử dụng phương pháp lên men bằng vi khuẩn lactic. Sản phẩm đã được kiểm chứng bởi Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia thuộc Bộ Y tế.

Ý tưởng phát triển sữa chua uống Wakai được bắt nguồn từ đề tài khoa học cấp nhà nước về việc “nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ củ khoai lang tím giống Nhật Bản” của Viện Nghiên cứu Rau quả. Wakai ra đời với mong muốn mang đến một sản phẩm tốt cho sức khỏe người dùng, đồng thời ứng dụng được những lợi ích tuyệt vời từ củ khoai lang tím.

Với nguồn nguyên liệu tự nhiên, Wakai là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người theo đuổi lối sống xanh, lành mạnh. Không có cholesterol, không chứa lactose và rất ít chất béo bão hòa nên các sản phẩm sữa thực vật phù hợp với những người dị ứng với lactose có trong sữa, người thừa cân, bị các bệnh tim mạch, tiểu đường. Sản phẩm có thể dùng cho mọi đối tượng, từ trẻ em đến người lớn tuổi.
Sữa chua uống thực vật Wakai ra đời đánh dấu một bước đi mới cho ngành dinh dưỡng thực vật tại Việt Nam, vừa đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, vừa bắt nhịp với xu hướng phát triển của thế giới.

Mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào

Điểm khác biệt của sữa chua uống Wakai là thành phần chủ yếu từ khoai lang tím. Khoai lang tím được biết đến là “siêu thực phẩm” với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

100gr khoai lang tím cung cấp 120kcal và chứa 27gr carbohydrate, 4g chất xơ, 20mg canxi, 10gr vitamin A, 12gr vitamin C. Ngoài ra trong khoai lang tím còn chứa một lượng các chất như vitamin B, protein, kali, anthocyanins… Đây là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào về chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa và các khoáng chất tốt cho cơ thể.

So với các sản phẩm sữa chua uống thông thường hiện nay, sữa chua uống thực vật Wakai được đánh giá vượt trội hơn hẳn về giá trị dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe.

Sữa chua uống Wakai bổ sung 21 vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Các vitamin nhóm B như B12, B5, B6, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim mạch. Các khoáng chất như kali, phốt pho, magie đảm bảo cho sự phát triển ổn định của hệ cơ xương và giúp hệ thần kinh thực hiện tốt chức năng của nó.  

Chất xơ tự nhiên trong sữa chua uống Wakai có tác dụng hấp thụ nước và kích thích nhu động ruột giúp giảm tình trạng táo bón. Ngoài ra, nó còn có tác dụng điều hòa hệ vi khuẩn tại ruột, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa hấp thu tại ruột.

Chất xơ cũng có tác dụng làm tinh bột lưu lại lâu hơn trong dạ dày tạo cảm giác no, làm chậm quá trình phân giải và hấp thu glucose. Nhờ vậy, lượng đường trong máu sẽ tăng lên từ từ, không tăng đột ngột nên điều hòa được lượng đường huyết, giảm nguy cơ phát triển tiểu đường type 2. Chính vì vậy, Wakai là một nguồn bổ sung chất xơ tuyệt vời, nhất là với những người thường xuyên thiếu hụt chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Ngoài ra, trong sữa chua uống Wakai còn chứa anthocyanin là một hợp chất chống oxy hóa mạnh có khả năng ngăn ngừa lão hóa, chống lại gốc tự do, tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, tăng sức đề kháng và phòng chống ung thư. Chất này cũng có tác dụng tạo ra màu hồng tím tự nhiên cho sản phẩm.