“Cà phê Chồn” – loại cà phê không còn xa lạ với người sành uống và được xếp vào hàng đặc biệt trong các loại cà phê. Cùng với đó, “Cà phê Chồn” trở thành loại đồ uống quý hiếm và đắt nhất trên thị trường Thế giới cũng như ở Việt Nam. Nếu ai đã từng nghe về “Cà phê Chồn”, sẽ không mấy ngạc nhiên về hương liệu và chất lượng của sản phẩm.
Việt Nam là một trong ít nước trên Thế giới có loài Chồn sinh sống. Trên thực tế, chúng là loại động vật ăn thịt và thích ăn các loại trái cây, hạt cà phê được coi là một trong số thức ăn chính của chồn. Loài chồn biết cách lựa chọn cho mình những hạt cà phê chín mọng, ngon nhất để ăn, nhưng dạ dày của chúng chỉ tiêu hóa được một lớp thịt bên ngoài của cà phê nên sau đó, phần lớn quả cà phê sẽ được bài tiết ra ngoài. Điều đặc biệt ở đây, chồn không chỉ chọn những hạt cà phê chất lượng mà trong quá trình tiêu hóa, dạ dày của chồn tiết ra các enzym làm thay đổi các phân tử bên trong hạt cà phê. Hạt cà phê sẽ trở lên cứng hơn, giòn hơn, ít Protein hơn và chính điều này làm giảm đi độ đắng của cà phê, giúp tạo ra hương vị đậm đà khác biệt cho Cà phê Chồn.
Hàng năm, trên thế giới, thu hoạch hàng chục triệu tấn cà phê nguyên liệu là bình thường, thế nhưng đối với loại hạt cà phê chồn tự nhiên chỉ có 700kg nguyên liệu và mỗi kg cho khoảng 300g cà phê Chồn thành phẩm. Điều đặc biệt ở đây, chỉ nguyên liệu cà phê Chồn hoàn toàn tự nhiên mới hội tụ được những gì tinh túy của cà phê Chồn, khác biệt hoàn toàn so với nguồn nguyên liệu cho ra từ Chồn nuôi đang lan tràn tại các tỉnh Đắk Lăk, Gia Lai, Lâm Đồng để giả danh cà phê Chồn nổi tiếng. Chính vì thế, để có thể tìm mua và thưởng thức hương vị, giá trị thực của cà phê Chồn nguyên chất là điều rất khó vì Chồn tự nhiên đã bị người dân săn bắn gần hết hoặc do sự không chân thành của những người sản xuất cà phê đã cố tình làm giả cà phê Chồn bằng nhiều phương thức khác nhau.
Thấy được vấn nạn đó, cùng với niềm đam mê về cà phê, sau nhiều năm dày công đầu tư, nghiên cứu tại vùng đất Tây Nguyên, Công ty TNHH DV – XD – TM – XNK Đức Thoi đã cho ra cho ra dòng sản phẩm “Cà phê Chồn” mang hương vị đặc trưng của một loại cà phê tuyệt đỉnh. Công ty TNHH DV – XD – TM – XNK Đức Thoi đã xây dựng cho mình mối quan hệ chặt chẽ với những trang trại nuôi Chồn nhằm bảo vệ loài Chồn quý này. Kể từ đó, chính tay những người công nhân của công ty đã tận tay đi thu lượm những hạt cà phê Chồn tự nhiên để sản xuất loại cà phê đặc biệt này. Xuất phát từ cái tâm làm nghề nên Cà phê Chồn Đức Thoi được sản xuất theo công nghệ sạch, nguyên chất 100% hạt cà phê Chồn, tuyệt đối không pha lẫn tạp chất và bất kì sự pha trộn vì mục đích thu lợi nhuận. Hiện nay, Công ty đã cho ra sản phẩm Cà phê Chồn Đức Thoi cao cấp đóng gói theo hai loại là 500gr và 250gr.
Với nguyên liệu 100% là tự nhiên, không cần sử dụng đến hương liệu, Cà phê Chồn Đức Thoi đã đem lại cảm giác chân thực và chất cà phê đặc biệt quyến rũ. Vị đắng nhẹ nhàng, rất mượt xen lẫn vị ngọt nhẹ tự nhiên, ngon một cách thanh tao. Uống một ly cà phê là ta đã hưởng được mùi vị của cuộc sống quanh ta, một sự đánh thức trải nghiệm mới và chẳng lần nào giống nhau.
Sau khi hòa nhập thị trường Việt Nam, Công ty TNHH – DV – TM – XNK Đức Thoi sẽ tiếp tục phấn đấu đưa sản phẩm của mình ra với thị trường thế giới. “Chúng tôi cam kết rằng sản phẩm của chúng tôi sẽ mang đến cho khách hàng loại cà phê chồn theo đúng nghĩa. Đó là hương vị tinh tế có thể chinh phục cả những khách hàng sành uống và khó tính nhất!”, ông Nguyễn Đức Thoi, Giám đốc Công ty TNHH – DV – TM – XNK Đức Thoi khẳng định.
Hoàng Cúc