Vietnam House hội tụ những món ngon truyền thống từ Bắc vào Nam với những biến tấu hiện đại theo xu hướng ẩm thực quốc tế. Điều làm nên thương hiệu của Vietnam House là chất lượng đỉnh cao, hương vị tươi ngon với nguồn thực phẩm đặc sắc tại địa phương và những nguyên liệu nhập khẩu cao cấp. Món ăn được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật. Nhà hàng có bộ sưu tập hơn 500 loại rượu hảo hạng, gồm các thương hiệu từng đoạt giải thưởng quốc tế.
Luke Nguyễn có chuỗi nhà hàng món Việt Red Lantern, anh còn là người dẫn chương trình ẩm thực “Luke Nguyen’s Vietnam” trên kênh SBS (Úc), tác giả 7 đầu sách bán chạy về ẩm thực.