Trong đó, du lịch sinh thái cộng đồng đầm Đông Hồ với nhiều tiềm năng, lợi thế vượt trội đang được thị xã đầu tư phát triển trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng của địa phương.
Lợi thế tiềm năng Đầm Đông Hồ thuộc phường Đông Hồ, thị xã Hà Tiên (Kiên Giang) có diện tích tự nhiên hơn 1.4 ha, trong đó diện tích mặt nước trên 900 ha, là một trong những đầm nước tự nhiên lớn nhất vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Cảnh quan thiên nhiên đầm Đông Hồ tươi đẹp, môi trường trong lành, khí hậu mát mẻ. Từ xa xưa, đầm Đông Hồ là 1 trong 10 cảnh đẹp của Hà Tiên được Mạc Thiên Tích nhắc đến trong bài thơ “Đông Hồ ấn nguyệt”.
Đầm Đông Hồ có nguồn thủy sản phong phú với nhiều loài tôm, cua, cá, ghẹ…. Về thực vật tại hồ đã ghi nhận có 322 loài, đặc biệt có một số loài có tên trong sách Đỏ Việt Nam và danh mục Đỏ thế giới như: thiên tuế, thu hải đường, điểu bế, bạc thau, bình vôi… Đầm còn có rừng dừa nước hơn 300 ha. Du khách đến tham quan đầm Đông Hồ có thể mua nhiều sản phẩm được làm bằng lá, thân và bông dừa nước, thưởng thức những món ăn chế biến từ trái dừa nước.
Ở khu vực đầm Đông Hồ có ít nhất 155 loài động vật, trong đó khoảng trên 30 loài thú với một số loài quý hiếm như voọc bạc Đông Dương, sóc đồi… Tại khu vực đầm còn ghi nhận 114 loài chim với nhiều loài chim quý hiếm như: Gầm ghì lưng nâu, cú muỗi Á Châu, chim hút mật họng hồng, chim sẻ khoang cổ…
Ông Phạm Văn Xuân, Phó Chủ tịch UBND thị xã Hà Tiên chia sẻ: “Chính từ điều kiện tự nhiên, cảnh quan môi trường thiên nhiên với những giá trị nguyên sơ của đầm mà Hà Tiên tập trung đầu tư phát triển du lịch sinh thái cộng đồng đầm Đông Hồ. Đây là loại hình du lịch do cộng đồng tổ chức, dựa vào thiên nhiên và văn hóa bản địa với mục tiêu bảo vệ môi trường. Loại hình du lịch này tạo cơ hội cho du khách được tìm hiểu, nâng cao nhận thức về môi trường và giao lưu văn hóa, trải nghiệm cuộc sống hàng ngày của cộng đồng cư dân đầm Đông Hồ".
Theo đề án phát triển du lịch sinh thái cộng đồng đầm Đông Hồ đến năm 2020, ngành Du lịch Hà Tiên đầu tư khai thác loại hình du lịch trên đầm về đêm. Đến đầm, du khách sẽ được thưởng ngoạn cảnh đẹp nhìn bóng trăng in xuống mặt hồ và thưởng thức nghệ thuật đờn ca tài tử Nam bộ. Đầm Đông Hồ thuộc Khu dự trữ sinh quyển thế giới Kiên Giang sẽ thu hút khách du lịch đến tìm hiểu, thăm quan vườn chim, đi xuồng trên mặt đầm.
Tiếp đến, tại rừng dừa nước sẽ xây dựng các điểm dừng chân cho du khách ăn uống, mua sắm quà lưu niệm, tự bơi xuồng len lỏi bên trong rừng dừa, hít thở không khí trong lành, thưởng ngoạn vẻ đẹp tự nhiên, hoang sơ ,... Khu vực nuôi trồng thủy sản diện tích gần 100 ha sẽ được tổ chức cho khách vào tham quan, trải nghiệm đánh bắt thủy sản và thưởng thức các món ăn chế biến từ thủy sản tươi sống..
Đón đầu phát triển du lịch sinh thái cộng đồng đầm Đông Hồ, Công ty TNHH Một thành viên Lâm Cường (Hà Tiên - Kiên Giang) đang đồng hành phát triển mô hình du lịch này. Ông Trần Bửu Trung, Quản lý Công ty TNHH Một thành viên Lâm Cường cho biết: Trên diện tích 300 ha của công ty thuộc khu vực đầm, công ty đã trồng các loại cây ăn trái như: mít, dừa, xoài, sa bô, ổi, mận...; dưới ao nuôi nhiều loại cá đồng, cá nước ngọt, tôm, cua… để có sản phẩm tươi ngon phục vụ khách du lịch.