Tags:

Protein thay thế

  • Phi lê cá nhân tạo mở ra tương lai cho ngành thực phẩm

    Phi lê cá nhân tạo mở ra tương lai cho ngành thực phẩm

    Các kết quả nghiên cứu cho thấy miếng phi lê cá được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm “không mấy khác biệt” về hương vị, màu sắc và kết cấu như miếng cá thật, mở ra tiềm năng về một nguồn protein thay thế.

  • Tảo - chất liệu mới trong lĩnh vực thời trang bền vững

    Tảo - chất liệu mới trong lĩnh vực thời trang bền vững

    Với nhiều chất dinh dưỡng và tốc độ phát triển nhanh, tảo đang được nhiều người chú trọng bảo vệ sức khỏe ưa chuộng và coi như một loại protein thay thế. Đặc biệt, sinh vật này còn thu hút cả một thế hệ khởi nghiệp thời trang bền vững với những sản phẩm thân thiện hơn với môi trường.

  • Mỹ dẫn đầu thế giới về đầu tư cho protein thay thế

    Mỹ dẫn đầu thế giới về đầu tư cho protein thay thế

    Mỹ hiện đứng đầu thế giới về số tiền đầu tư cho ngành công nghiệp protein thay thế với 857 triệu USD, tiếp theo là Israel. Tuy nhiên, Israel lại đang dẫn đầu về đầu tư phát triển các loại protein thay thế có nguồn gốc từ thực vật.