Đề cập trong báo cáo về xu hướng tiêu dùng trong năm 2012, trung tâm nghiên cứu về sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên (Nature Products Insider) tại Mỹ cho hay: "Chúng ta đang chứng kiến một sự thay đổi lớn về văn hóa tiêu dùng, khi mà người tiêu dùng tập trung vào những trải nghiệm tích cực khi sử dụng những sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, trong đó có sản phẩm từ thảo mộc". Không nằm ngoài xu hướng chung của thế giới, trong những năm gần đây, người tiêu dùng Việt Nam dành mối quan tâm đặc biệt đối với các sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên, nhất là sản phẩm từ thảo mộc để tăng cường sức khỏe.
Khi được hỏi về lựa chọn của mình cho nước uống trong dịp Tết, cô Nguyễn Hoàng Lan (một nhân viên văn phòng tại Hà Nội) cho hay: "Trước đây tôi thường chọn các loại nước uống như bia, nước ngọt có gas, nhưng cũng không dám mua nhiều vì gia đình có người tiểu đường và thừa cân. Những năm gần đây tôi thường chọn các loại nước uống thảo mộc để mua về cho gia đình trong dịp Tết, vừa tốt cho sức khỏe, lại đóng chai sẵn nên rất tiện lợi và vệ sinh". Đồng quan điểm, nhiều bạn trẻ cũng đưa các sản phẩm thiên nhiên vào thực đơn của mình. Trần Hồng Nhung (22 tuổi, Hà Nội) nói: "Uống đồ uống có gas rất khó chịu, không tốt cho sức khỏe nên bây giờ em hầu như chỉ sử dụng các loại trà thảo mộc". Nhìn chung, với những lợi ích không thể phủ nhận đối với sức khỏe người tiêu dùng, các sản phẩm đồ uống có nguồn gốc thiên nhiên ngày càng khẳng định được vị thế của mình.
Thực tế, ở cả tầm quốc tế cũng ngày càng có nhiều nghiên cứu khoa học cũng đánh giá cao về các sản phẩm thảo mộc, tiến sĩ Josephine P.Briggs, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu quốc gia về y học bổ sung thay thế của Mỹ cho hay: "Không có gì đáng ngạc nhiên khi biết rằng thảo mộc và dược liệu bổ sung tại Hoa Kỳ là một thị trường lớn, với sức mua tăng trưởng lên tới hơn 5 tỷ USD trong năm 2011". Tại Canađa, nhiều gia đình ý thức sâu sắc được việc giáo dục con em mình từ khi còn nhỏ về lối sống khỏe mạnh, tránh xa các loại đồ uống nhiều đường, đồ uống có gas, thức ăn nhanh. Ông Joseph Bình Mai, 42 tuổi, Việt kiều sống tại Alberta, Canađa chia sẻ: "Gia đình tôi hầu như rất ít khi lui tới các tiệm đồ ăn nhanh hay sử dụng các loại thực phẩm đóng hộp nhiều hóa chất. Trà thảo mộc luôn là sự lựa chọn số một vì nó tốt cho sức khỏe". Nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra mối liên hệ giữa việc sử dụng đồ uống thiên nhiên và việc tăng cường khả năng của hệ miễn dịch và giảm thiểu khả năng mắc bệnh ung thư. Tại Mỹ và Canađa, cùng với việc quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên, các ngành hàng mỹ phẩm, thực phẩm và thực phẩm chức năng đã phát triển mạnh các sản phẩm về thảo mộc.
Theo thống kê của Hiệp hội Siêu thị Hà Nội, trong những năm qua, lượng tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên tăng lên rất nhanh. Trong đó, đối với thị trường đồ uống, các sản phẩm có nguồn gốc từ thảo mộc ngày càng được người tiêu dùng quan tâm lựa chọn.
Nắm bắt xu hướng tiêu dùng, nhiều doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh nước giải khát tại Việt Nam đã mạnh tay đầu tư vào các mặt hàng sản phẩm thiên nhiên có lợi cho sức khỏe và nhiều doanh nghiệp đã tạo dấu ấn thành công với sản phẩm thảo mộc. Một ví dụ thành công nhất tại Việt Nam là trường hợp của Tân Hiệp Phát với trà thảo mộc Dr Thanh. Với công dụng thanh nhiệt, giải độc, vị ngon, mát..., Dr.Thanh trở thành sản phẩm thức uống thảo dược được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Không chỉ có hương vị thơm ngon, độc đáo, trà thảo mộc Dr.Thanh còn được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại nhập từ châu Âu. Bên cạnh đó, sản phẩm còn được áp dụng công nghệ Aseptic, với thiết bị hiện đại được thực hiện khép kín trong điều kiện vô trùng. Đồng thời, nắp chai, vỏ chai, bao bì... cũng phải qua hệ thống vô trùng với các điều kiện nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm an toàn tuyệt đối với người sử dụng.
Theo nhiều đánh giá về thị trường gần đây, thị trường Việt Nam đang có sức tăng trưởng tiêu thụ rất nhanh. Nhiều doanh nghiệp nước giải khát đã và đang đẩy mạnh tăng trưởng phát triển sản xuất và phân phối các sản phẩm thảo mộc. Trong đó, những doanh nghiệp khẳng định được uy tín sản phẩm, có thương hiệu tốt, có hệ thống phân phối như Tân Hiệp Phát… sẽ có ưu thế cạnh tranh trên thị trường tốt hơn.
Nguyễn Tiến Hà