Đặc biệt, tại Lễ hội là chương trình trình diễn ẩm thực “Tôm Hùm – Tinh hoa của biển”, với hơn 100 món ăn đặc sản được chế biến từ tôm hùm sẽ xác lập kỷ lục Guiness Việt Nam. Đây cũng là sản phẩm văn hóa địa phương thu hút đông đảo người dân quan tâm; đồng thời có ý nghĩa kích cầu phát triển kinh tế địa phương sau dịch COVID-19.
Lễ hội Tôm Hùm lần đầu tiên được tổ chức tại thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên.
Lễ hội có hàng loạt chuỗi hoạt động chờ đón du khách, với hơn 50 gian hàng của các doanh nghiệp kinh doanh về ẩm thực, hải sản, du lịch để kết nối cung - cầu. Bên cạnh đó, còn có Lễ hội Nghinh Ông cầu mưa thuận gió hòa, tàu thuyền đầy ắp cá tôm; hội thi thả diều nghệ thuật; hội thảo ứng dụng công nghệ 4.0 trong lĩnh vực nuôi tôm hùm và ký kết giao thương giữa các địa phương, doanh nghiệp... Đáng chú ý, đêm nhạc "Sông Cầu - Gọi tên ngày mới" và trình diễn pháo hoa nghệ thuật hứa hẹn mang lại không khí sôi động cho du lịch Phú Yên mùa hè 2022.
Thị xã Sông Cầu được mệnh danh là “thủ phủ” tôm hùm tỉnh Phú Yên, bởi sở hữu những vịnh nước mặn nổi tiếng như Xuân Đài, Cù Mông, với diện tích nuôi khoảng 1.000 ha, mang lại doanh thu hàng nghìn tỷ đồng/năm, giải quyết nhu cầu việc làm cho hàng nghìn lao động địa phương. Trong 6 tháng đầu năm, thị xã Sông Cầu có khoảng 14.000 lồng ươm tôm hùm giống, 48.695 lồng nuôi tôm hùm thịt, sản lượng tôm hùm các loại đạt khoảng 630 tấn.
Vì vậy, Lễ hội Tôm Hùm lần đầu tiên này sẽ là cơ hội để gắn kết chương trình hội thảo ứng dụng công nghệ blockchain và chuyển đổi số vào lĩnh vực nuôi tôm hùm do chuyên gia đầu ngành công nghệ blockchain đồng hành nghiên cứu và báo cáo nhằm định hướng nâng vị thế tôm hùm Phú Yên trên thị trường trong và ngoài nước.
Theo ông Phan Trần Vạn Huy, Chủ tịch UBND thị xã Sông Cầu, Lễ hội được tổ chức với mục đích nhằm khơi dậy niềm tự hào quê hương, đất nước và nghề nuôi trồng thủy sản đã và đang phát triển hơn 30 năm qua, hướng đến mục tiêu xây dựng “thủ phủ tôm hùm” lớn mạnh, bền vững, đáp ứng những nhu cầu mới của thị trường sau dịch COVID-19.