Lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong bối cảnh dịch nhiễm khuẩn E.coli bùng phát ở châu Âu, người dân thành phố Vancouver của Canađa đã đua nhau trồng rau trong phố để “tự cung tự cấp” rau sạch cho gia đình.
Trên mảnh vườn công cộng tại khu vực trước đây là nhà ga xe lửa ở trung tâm Vancouver, Michelle Hope đang chăm sóc khoảnh đất nhỏ trồng đậu, rau bina và dâu tây mà chị thuê với giá 10 đôla Canađa/năm với tâm niệm “khiến cho đất phải phục vụ mình”. Là giáo viên và hiện sinh sống trong một căn hộ nhỏ, Hope cho biết chị đã tự trồng rau quả cách đây hơn 3 năm. “Có thể nói mỗi năm thực sự là một món quà vì công ty phát triển nhà có thể lấy lại mảnh vườn bất cứ lúc nào xây một tòa nhà chọc trời”, Hope tâm sự. Chị nói: “Một số người trồng hoa, còn sở thích của tôi là trồng rau vì thật tuyệt khi được thưởng thức những loại rau mà mình tự trồng, bởi nó sạch và tươi hơn các loại rau bạn mua ngoài siêu thị. Tôi chỉ sử dụng phân hữu cơ chứ không sử dụng các chất hóa học trên mảnh vườn của mình”.
|
Nông nghiệp trong thành phố cũng đang được phát triển tại nhiều nước. Trong ảnh: Một thửa ruộng trồng rau trong thủ đô La Habana (Cuba). Ảnh: LDT |
Giống như Hope, rất nhiều người dân Vancouver đã nộp đơn lên chính quyền thành phố với mong muốn thuê được một miếng đất nhỏ tự trồng rau quả, mặc dù họ biết chắc rằng tương lai của “nghề” làm vườn ngay giữa thành phố là bấp bênh. Theo lời Hope, hiện có khoảng gần một chục khu vườn công cộng ở quanh khu trung tâm Vancouver cũng như nhiều khu vườn khác ở ngoại ô thành phố. “Một số người khi vào trung tâm thành phố nói với tôi rằng, họ cảm thấy thật thú vị khi nhìn thấy những mảnh vườn nhỏ mướt màu xanh này. Nhiều người chỉ thích đến và ngồi nghỉ trên những chiếc ghế dài cạnh đó với cảm giác thật thư giãn”.
Hãng tin Xinhua cho hay, trước mối lo ngại của người dân Canađa về vấn đề an toàn thực phẩm, ông Graham Kerr - 77 tuổi, nổi tiếng khắp thế giới vào cuối những năm 1960 và đầu những năm 1970 với chương trình truyền hình “Ăn uống sành điệu” (The Galloping Gourmet) cho rằng giải pháp đơn giản và hữu hiệu nhất là người dân tự cung tự cấp thực phẩm cho chính bản thân mình. Ông Kerr, hiện sống ở Mount Vernon (bang Washington State, miền nam Vancouver), cũng là người đi tiên phong trong phong trào trồng rau giữa thành phố. Ông chia sẻ: “Tôi tự trồng rau cho mình, hàng ngày hái rau mang vào bếp và rửa theo đúng phương pháp, mặc dù tôi chỉ chăm bón cho rau bằng phân hữu cơ. Quả thực mà nói, ăn những loại rau do chính tay mình trồng thật là tuyệt vời”.
Theo ông Kerr, có một số thủ thuật đơn giản nhằm đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến thực phẩm, như: Rửa tay bằng nước ấm trước khi đi vào hay ra khỏi bếp; không dùng dao đã thái thịt sống để thái rau; sử dụng thớt sạch để thái thịt, làm cá hay băm nhỏ rau. Ông cũng khuyên nên đặt nhiệt độ cho tủ lạnh ở khoảng 4,4oC hoặc thấp hơn để ngăn không cho vi khuẩn phát triển.
Quang Tuyến