Rượu sake của Nhật Bản. Ảnh: Unsplash
Đây là bước đi đầu tiên trong tầm nhìn lớn hơn của công ty: sản xuất rượu sake trên Mặt trăng, sử dụng nước từ chính vệ tinh tự nhiên của Trái đất.
Nhà sản xuất rượu sake đặt trụ sở tại thành phố Iwakuni này đang hợp tác với Mitsubishi Heavy Industries Ltd. và Trung tâm khoa học công nghệ Aichi để biến tham vọng thành hiện thực.
Theo kế hoạch, gạo, nấm koji và men sẽ được gửi lên ISS, mở màn cho một thí nghiệm độc đáo trong môi trường không trọng lực.
Quy trình sản xuất trong không gian
Dự án sẽ tận dụng mô-đun Kibo của Nhật Bản trên ISS để thực hiện quá trình lên men.
Các phi hành gia sẽ phối trộn các nguyên liệu với nước, khởi đầu quá trình ủ rượu trong điều kiện vi trọng lực.
Sau khi hoàn thành, hỗn hợp moromi (rượu sake chưa tinh chế) sẽ được đông lạnh và đưa về Trái đất, tinh lọc để tạo ra chai rượu sake đặc biệt mang tên Dassai Moon–Space Brew.
Chai rượu phiên bản giới hạn, dung tích 100 ml, dự kiến sẽ được bán với giá 100 triệu yên (khoảng 653.000 USD).
Toàn bộ số tiền thu được sẽ được sử dụng cho các dự án phát triển công nghệ không gian, thể hiện cam kết của Nhật Bản trong việc thúc đẩy các sáng kiến vũ trụ.
Tham vọng ủ rượu sake trên Mặt trăng
Công ty Asahi Shuzo nhấn mạnh rằng việc ủ rượu sake trên ISS chỉ là bước khởi đầu. Công ty đặt mục tiêu xây dựng một nhà máy sản xuất rượu trên Mặt trăng, tận dụng nguồn nước tìm thấy tại đây để chế biến dòng sake đặc trưng Dassai.
Phát ngôn viên của công ty cho biết: “Chúng tôi muốn chứng minh rằng việc sản xuất sake trong môi trường ngoài Trái đất là khả thi”.
Asahi Shuzo tin rằng sake có lợi thế vượt trội so với các loại rượu vang khi được sản xuất ngoài Trái đất, bởi gạo có trọng lượng nhẹ hơn và yêu cầu ít nước hơn trong quá trình chế biến.
Điều này giúp giảm thiểu khó khăn trong vận chuyển nguyên liệu vào không gian, một yếu tố then chốt khi triển khai các dự án trên quy mô lớn.
Đưa sake Nhật Bản chạm tới các vì sao
Không chỉ dừng lại ở việc phá bỏ giới hạn của ngành sản xuất rượu sake, dự án của Asahi Shuzo còn đánh dấu sự giao thoa giữa truyền thống và công nghệ hiện đại.
Với bước tiến này, Nhật Bản không chỉ khẳng định vị thế trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống mà còn cho thấy tham vọng dẫn đầu trong lĩnh vực khám phá không gian.
Dự án ủ rượu sake trên Mặt trăng là một ví dụ điển hình cho tương lai táo bạo, nơi các truyền thống lâu đời được đưa lên một tầm cao mới, chạm đến các vì sao và xa hơn nữa.