Sinh ra và lớn lên ở Messancy (miền nam nước Bỉ), Christine Scholtes Covic, 37 tuổi, từng có thời gian làm báo nhưng lại mang trong mình niềm đam mê sôcôla vô hạn. Tại quê hương, cô đã mở một cửa hàng bánh ngọt nhưng sau đó, vì yêu thiên nhiên và muốn khám phá những vùng đất mới lạ mà Christine đã chuyến đến sinh sống ở Rakovica, ngôi làng nhỏ ẩn giữa màu xanh của những quả đồi và thung lũng vùng Lika (miền trung Crôatia). Lika nổi tiếng với công viên quốc gia Plitvice, nơi có 16 hồ nước thông với nhau bởi hơn chục thác nước nhỏ. Và Lika cũng là nơi Christine thỏa sức thể hiện niềm đam mê sôcôla của mình bằng việc mở một xưởng sản xuất sôcôla. Bất cứ du khách nào đến thăm xưởng sôcôla của Christine ở Lika đều cảm nhận một hương vị đặc biệt, hòa quyện giữa sôcôla Bỉ với mùi hoa oải hương và rượu Crôatia trong các sản phẩm bánh kẹo mang nhãn hiệu Lika Chocolate.
|
Christine Scholtes Covic tại xưởng sản xuất sôcôla của cô ở Lika, Crôatia. |
Với mái tóc ngắn màu hạt dẻ và nụ cười rạng rỡ trên môi, Christine kể lại: Tôi rất ham mê làm bánh ngọt. Bạn có tin rằng năm 6 tuổi, tôi đã tự tay làm một chiếc bánh sinh nhật cho chính mình? Tôi thực sự bị mê hoặc trước mùi thơm quyến rũ của sôcôla và khi đặt chân đến Lika, tôi đã nảy ra mong muốn làm nên những loại sôcôla mang hương vị độc đáo, kết hợp giữa kỹ thuật làm sôcôla Bỉ với các loại hương liệu Crôatia.
Trong xưởng sản xuất sôcôla của Christine tràn ngập mùi thơm hấp dẫn của những gói bánh nhân sôcôla đẹp mắt. Trên chiếc bàn to bằng đá granit và trong một chiếc tủ lạnh lớn bằng inox cũng chất đầy những thanh sôcôla và kẹo nhân sôcôla làm theo phương pháp thủ công. Theo lời giới thiệu của Christine, Lika Chocolate là sự kết hợp hoàn hảo những gì tinh túy nhất của sôcôla Bỉ với các thành phần như bơ, kem tươi, mật ong, dừa, hoa oải hương và rượu của Crôatia. Xưởng sôcôla của Christine cho ra lò khoảng 20 mẫu mã sôcôla với đủ loại hương liệu, tương đương với khoảng 150 kg sôcôla/tháng. Mỗi thanh sôcôla được bán với giá 2 euro trong khi 1 kg kẹo nhân sôcôla có giá 33 euro.
Cô Ankica Baric, nhân viên của Lika Chocolate nói rằng, món kẹo sôcôla nhân rượu mận địa phương là một sáng kiến tuyệt vời, được những khách hàng yêu sôcôla đặc biệt ưa thích. Trong khi đó, ông Nikola, một khách hàng khoảng 50 tuổi cho biết: Sôcôla mang nhãn hiệu Lika Chocolate quả thực rất tuyệt và tôi rất thích ý tưởng kết hợp sôcôla Bỉ với các loại hương liệu của Crôatia.
Minh Khuê