Cơm trứng omurice. Ảnh: NHK
Truyền thông Nhật Bản và quốc tế đưa tin Tổng thống Yoon Suk Yeol sẽ được chiêu đãi món ăn yêu thích là cơm trứng omurice - khi ông trở thành Tổng thống Hàn Quốc đầu tiên đến thăm Nhật Bản sau hơn một thập kỷ. Chuyến đi được kỳ vọng là sẽ góp phần chấm dứt mối quan hệ căng thẳng thời hậu chiến giữa hai nước láng giềng Đông Bắc Á này.
Thủ tướng Nhật Bản Fumio Kishida nhiều khả năng đã chọn nhà hàng Rengatei 128 tuổi ở khu phố cao cấp Ginza làm nơi dùng bữa cùng nhà lãnh đạo Hàn Quốc.
Với niềm tin rằng thực đơn trong bữa tiệc chung giữa hai nhà lãnh đạo sẽ trở thành một điểm sáng ngoại giao song phương, những nỗ lực của nước chủ nhà nhằm tiếp đón và đáp ứng khẩu vị của ông Yoon Suk Yeol là bằng chứng cho thấy mối quan hệ đang tan băng, khi khu vực này gia tăng căng thẳng vì loạt vụ phóng tên lửa của Triều Tiên và hoạt động quân sự của Trung Quốc.
Theo nhật báo Yomiuri Shimbun, chính ông Yoon Suk Yeol đã đề nghị được ăn omurice. Và nhà hàng Rengatei, mở cửa từ năm 1895, là địa điểm phù hợp hàng đầu để tiếp đón Tổng thống Hàn Quốc và Thủ tướng Nhật Bản sau cuộc hội nghị thượng đỉnh đầu tiên giữa họ.
Vốn tự nhận mình là một người sành ăn và thích nấu nướng, ông Yoon được cho là đã có những kỷ niệm không thể nào quên về món omurice mà ông từng ăn tại nhà hàng Rengatei ở quận Ginza của Tokyo khi còn trẻ. Ông thường xuyên đến thủ đô Nhật Bản vào năm 1966, thời điểm cha ông, một giáo sư đại học, giảng dạy tại Đại học Hitotsubashi ở Tokyo.
Thực khách xếp hàng chờ đến lượt vào nhà hàng Rengatei ngày 16/3. Ảnh: Reuters
Trả lời phỏng vấn tờ Yomiuri Shimbun trước thềm chuyến thăm, ông Yoon Suk Yeol cho biết ký ức đầu tiên của ông về Nhật Bản là những con đường sạch sẽ và những con người trung thực.
“Tôi hy vọng rằng việc bình thường hóa quan hệ song phương sẽ không chỉ phục vụ lợi ích của cả hai nước mà còn gửi tín hiệu tích cực đến cộng đồng quốc tế”, ông phát biểu.
Dù vậy, các quan chức Nhật Bản và Hàn Quốc đã từ chối xác nhận kế hoạch hoặc địa điểm nơi hai nhà lãnh đạo có thể dùng món omurice. Cùng lúc đó, nhà hàng Rengatei, nổi tiếng là nơi ra đời món omurice vào năm 1900, từ chối bình luận.
Mặc dù nhiều người nước ngoài sẽ nhắc đến sushi hoặc tempura khi liên tưởng về nền ẩm thực Nhật Bản, nhưng "yoshoku" hay các món ăn chịu ảnh hưởng của phương Tây như omurice và tonkatsu (thịt lợn cốt lết chiên giòn) mới là những món ăn phổ biến hơn trên mâm cơm tối của người Nhật Bản.
Giáo sư ngành ẩm thực Motoo Kawabata tại Đại học Kwansei Gakuin cho biết yoshoku là một thể loại ẩm thực của Nhật Bản được hình thành cách đây hơn một thế kỷ và du nhập Hàn Quốc vào những năm 1960. Giáo sư này dự đoán hai nhà lãnh đạo có thể dùng bữa tối trang trọng hơn với món sukiyaki, song khoảnh khắc “phá băng” chính là khi họ cùng ăn cơm trứng omurice vào bữa trưa.
Dựa trên thực tế Nhật Bản và Hàn Quốc tổ chức hội nghị thượng đỉnh lần đầu tiên sau 12 năm để tìm cách hàn gắn quan hệ, ông Kawabata cho rằng việc ông Yoon và ông Kishida cùng ăn cơm có thể là một nỗ lực để tạo bầu không khí thoải mái hơn, thông qua một món ăn bình dân mà cả người Nhật Bản và Hàn Quốc đều ưa chuộng. Giá một đĩa omurice tại nhà hàng Rengatei là 2.600 yên (hơn 460 nghìn đồng).
Giáo sư Motoo Kawabata cho biết món omurice ở Hàn Quốc thường có lớp trứng tráng mỏng hơn và cứng hơn, trong khi người Nhật Bản lại chế biến thành lớp trứng mịn, ẩm, gói thành hình quả hạnh nhân và rưới sốt cà chua phủ lên lớp cơm chiên. Ông Yoon rất có thể đã ấn tượng với sự mềm mại của món omurice kiểu Nhật.
Mặc dù món omurice nguyên thủy của Rengatei là kiểu trộn bột trứng với cơm, nhưng nó đã biến đổi và trở nên nổi tiếng như ngày nay nhờ bộ phim "Tampopo" nổi tiếng năm 1985.
Hiroshi Modegi, chủ sở hữu đầu bếp thế hệ thứ ba của Taimeiken, xuất hiện trong phim phê bình ẩm thực trên, bày tỏ thất vọng vì nhà hàng của ông không phải là lựa chọn của tổng thống, nhưng hoan nghênh những sự chú ý từ cộng đồng quốc tế dành cho món omurice.
"Tôi hy vọng thế giới khám phá ra rằng văn hóa ẩm thực còn có món ăn này”, ông nói.