Giá thịt lợn đang bị thao túng

Chưa bao giờ giá lợn hơi xuất chuồng lại thấp như hiện nay, đà giảm giá này kéo dài từ nửa cuối năm 2016 cho tới nay và vẫn chưa có dấu hiệu phục hồi.

Hiện ở nhiều vùng, giá thịt lợn hơi đang ở mức  20.000 – 25.000 đồng/kg thịt, thậm chí loại lợn to, quá lứa chỉ bán với dưới giá 20.000 đồng/kg, nhiều hộ chăn nuôi đang trên bờ vực phá sản vì càng nuôi càng lỗ.

Tuy nhiên, nghịch lý đối với thị trường thịt lợn là trong khi giá lợn hơi rớt giá thê thảm thì giá thịt lợn bán lẻ lại giảm 'dè dặt".  Rõ ràng, khâu lưu thông, phân phối và quản lý thị trường sản phẩm thịt lợn đang thiếu sự kiểm soát.

Ở các huyện ngoại thành, vùng nông thôn, giá thịt bán ngoài chợ đang bán ở mức 60.000 – 70.000 đồng/kg, giảm khoảng 20.000 đồng/kg. Tại các chợ trong nội thành, siêu thị, thịt lợn vẫn khá cao, từ 80.000 đến trên 100.000 đồng/kg tùy loại, chỉ giảm khoảng 10.000 đồng/kg. 

Khảo sát tại các chợ nội thành như: Nguyễn Công Trứ (Hai Bà Trưng), Trại Găng (Hai Bà Trưng), Thành Công (Đống Đa), Nghĩa Tân (Cầu Giấy)… giá bán thịt lợn dao động từ 80.000 – 100.000 đồng/kg. Tại các siêu thị, giá thịt lợn lọc sẵn, bán theo miếng với mức trên 100.000 đồng/kg tùy loại.

Chị Minh Phương, ngõ 91 Nguyễn Chí Thanh (Đống Đa, Hà Nội) cho biết: “Tôi biết giá xuất chuồng đã giảm rất mạnh nhưng giá thịt bán tại chợ Thành Công và các siêu thị vẫn cao. Các quầy bán thịt cho rằng, do phí giết mổ, vận chuyển, bảo quản cao nên họ chưa giảm giá được. Tôi mong các cơ quan quản lý thị trường có chính sách kiểm soát giá cả, đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng”.

Bên cạnh đó, giá thịt lợn hữu cơ, thịt “sạch” vẫn ở mức cao, chuỗi thực phẩm sạch Bác Tôm bán thịt: nạc vai lợn giun quế 195.000 đồng/kg, sườn lợn giun quế 195.000 đồng/kg, ba chỉ giun quế 185.000 đồng/kg. Chuỗi thực phẩm an toàn AZ bán thịt lợn ba chỉ 139.000 đồng/kg, nạc vai 131.000 đồng/kg, thịt nạc thăn 129.000 đồng/g, vai sấn 115.000 đồng/kg.

Chị Thu Hải, (phố Lê Quý Đôn, Hà Nội) cho biết: “Nhu cầu sử dụng thịt lợn hiện không nhiều như ngày xưa. Do vậy, gia đình chúng tôi đã lựa chọn một số cửa hàng thực phẩm sạch, uy tín để mua thịt lợn. Giá đắt gấp đôi, gấp ba thị trường nhưng mình cảm thấy an tâm”.

Theo ông Võ Việt Dũng, Chủ tịch HĐQT Công ty CP Tập đoàn chế biến thực phẩm Nam Hà Nội, chi phí thuê mặt bằng giết mổ tại lò mổ Vạn Phúc (Thanh Trì), chỉ 30.000 đồng/con. Nhưng thịt lợn đến tay người tiêu dùng vẫn ở mức cao. Vì sau khi giết mổ, lợn được tách ra thành từng nhiều phần. Trong đó, có 40% thịt lợn được bán với giá cao gồm: ba chỉ, nạc vai, mông… Những phần còn lại như: nội tạng, xương cục, mỡ bán mức giá thấp. Tuy nhiên, mức giá từ 80.000 – 100.000 đồng/kg ở các chợ vẫn  là quá cao, chỉ từ 60.000 – 70.000 đồng/kg là hợp lý.

Còn ông Nguyễn Thành Trung, Phó Giám đốc Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội cho rằng, tiểu thương tại các chợ đã liên kết với nhau để lũng đoạn thị trường. Khiến người chăn nuôi và người tiêu dùng chịu thiệt. Trung bình mỗi tiểu thương ở chợ đang lãi tới 1 triệu đồng/con.

Theo Trung tâm Phát triển chăn nuôi Hà Nội, cần phải giảm bớt khâu trung gian, đồng thời tổ chức lại chăn nuôi theo chuỗi, liên kết từ chăn nuôi đến giết mổ, chế biến và tiêu thụ sản phẩm để giảm chi phí, hạ giá thành sản phẩm và có sự cam kết về giá cả đầu ra ổn định.

Bên cạnh đó, một trong những nguyên nhân chính khiến cho tiểu thương “thao túng” giá chính là thị hiếu dùng thịt “nóng” của người dân. Nếu người tiêu dùng chuyển sang sử dụng thịt đông lạnh sẽ hạn chế bị tư thương ép giá.

Nhiều chuyên gia nông nghiệp cũng cho rằng, cần có chế tài kiểm soát chặt chẽ hệ thống bán lẻ, quy định buộc tiểu thương phải giảm giá khi giá thu mua nguyên liệu đầu vào thấp.