Tags:

Giò chả

• 

  Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào cho an toàn?

  Bánh chưng, giò chả, thịt kho tàu, khổ qua nhồi thịt… là những thực phẩm thường được sử dụng nhiều cho Tết cổ truyền. Làm sao để bảo quản được những loại thực phẩm chế biến sẵn này không bị hư hỏng, sử dụng như thế nào khi lấy từ tủ lạnh ra... Sau đây là những lưu ý của Ths.BS Hà Phương Thuỳ, khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Chợ Rẫy (TP Hồ Chí Minh) về cách bảo quản và sử dụng những loại thực phẩm trên.
• 

  Bảo vệ thương hiệu làng nghề giò chả Trai Trang

  Mới đây, sản phẩm "giò chả Trai Trang" của thị trấn Yên Mỹ (huyện Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên) đã chính thức được công nhận nhãn hiệu tập thể.
• 

  Giữ lửa nghề giò chả theo cách riêng của người làng Ước Lễ

  Nằm ở phía Tây Nam của Thủ đô Hà Nội, làng Ước Lễ, xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, thành phố Hà Nội nức tiếng khắp cả nước bởi nghề làm giò chả truyền thống. Giò chả Ước lễ đã đi vào đời sống ẩm thực của Việt Nam từ nhiều đời nay.
• 

  Giữ gìn thương hiệu giò chả Trai Trang

  Những ngày này, bà con sản xuất giò chả ở thôn Trai Trang (thị trấn Yên Mỹ, huyện Yên Mỹ, Hưng Yên) làm việc trong không khí phấn khởi bởi "giò chả Trai Trang" đã chính thức có nhãn hiệu tập thể. Đây là niềm vui lớn và người làm giò chả đang nỗ lực để giữ gìn thương hiệu, bảo vệ nghề truyền thống của cha ông.
• 

  Nhiều món ăn ngon, sản phẩm độc đáo trong 'Lễ hội Ẩm thực và Du lịch làng nghề Hà Nội 2022'

  Tại phố Lê Quang Đạo (Hà Nội), rất đông người dân Thủ đô và du khách đổ về tham gia lễ hội, hào hứng thưởng thức các món ăn truyền thống phố cổ Hà Nội và các sản phẩm làng nghề như phở Hà Nội, bún thang, bún chả, giò chả Ước Lễ, nem Phùng... gốm sứ Bát Tràng, dệt lụa Vạn Phúc, mây tre đan Phú Vinh...
• 

  Hà Nội: Tóm gọn 3 đối tượng mang giò chả vào khu phong toả bán kiếm lời

  Trong đêm tối, 3 đối tượng tìm cách đưa giò chả qua bức tường cao 2m vào khu phong toả để bán kiếm lời đã bị lực lượng chức năng bắt giữ.
• 

  TP Hồ Chí Minh: Lấy mẫu xét nghiệm nhanh giò chả, thịt tươi sống, mứt Tết

  Ngày 21/1, đoàn kiểm tra của Ban quản lý An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh đã kiểm tra đột xuất và lấy mẫu xét nghiệm nhanh các thực phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp Tết tại chợ An Đông (quận 5) và chợ Phạm Văn Hai (quận Tân Bình).
• 

  Kiểm tra nhanh hàn the trên sản phẩm giò chả có phải là căn cứ để xử phạt?

  Xin hỏi, khi cơ quan chức năng kiểm tra hàn the, foocmon bằng KIT Test nhanh trên sản phẩm giò chả cho kết quả dương tính thì đã có thể khẳng định sử dụng kết quả này để xử phạt luôn được không?
• 

  Hai container thịt lợn tại cơ sở làm giò chả bị nhiễm dịch tả châu Phi

  Ngày 19/8, ông Võ Văn Tỉnh, Quyền Cục trưởng Cục Quản lý thị trường Đồng Nai cho biết, sau khi phát hiện 2 thùng container chứa thịt lợn và thịt gà không rõ nguồn gốc tại một hộ sản xuất giò chả ở huyện Trảng Bom, kết quả xét nghiệm cho thấy số thịt lợn trên dương tính với virus tả lợn châu Phi.
• 

  Phạt 40 triệu đồng cơ sở sản xuất giò, chả dùng hàn the

  Sử dụng hàn the, một cơ sở sản xuất kinh doanh giò, chả ở Hà Tĩnh bị xử phạt 40 triệu đồng. Ngoài ra, lực lực lượng chức năng còn ra quyết định hình phạt bổ sung đối với cơ sở này là đình chỉ hoạt động sản xuất, chế biến giò, chả trong 1 tháng.
• 

  Phát hiện hai cơ sở sản xuất giò chả vi phạm an toàn thực phẩm tại TP Hồ Chí Minh

  Ngày 8/5, đoàn kiểm tra của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về vệ sinh an toàn thực phẩm do bà Nguyễn Thu Thủy, Phó cục trưởng Cục Thú y – Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn dẫn đầu đã kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đoàn kiểm tra đã phát hiện hai cơ sở sản xuất giò chả có dấu hiệu vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm.
• 

  Hà Nội tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả

  Để đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán, Sở Y tế Hà Nội vừa có văn bản đề nghị UBND các quận, huyện, thị xã tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm vi phạm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả trên địa bàn.
• 

  Xử phạt cơ sở sản xuất giò chả từ thịt không rõ nguồn gốc

  Ngày 14/8, Công an huyện Bù Gia Mập (Bình Phước) đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với ông Nguyễn Hữu Hùng (sinh năm 1979, ngụ thôn 4, xã Đa Kia, huyện Bù Gia Mập) về hành vi “sử dụng nguyên liệu không đảm bảo an toàn thực phẩm để sản xuất thực phẩm” với số tiền phạt 15 triệu đồng và đình chỉ hoạt động cơ sở sản xuất giò chả trong thời gian 3 tháng.
• 

  Địa điểm mua bánh chưng, giò chả dâng cúng vua Hùng ngày giỗ Tổ

  Trong ngày giỗ Tổ 10/3, nhiều gia đình dâng lên bàn thờ tổ tiên chiếc bánh chưng xanh, khoanh giò, khoanh chả - những lễ vật truyền thống của người Việt. Nếu ở Hà Nội, bạn có thể tham khảo một số gợi ý về nơi bán.
• 

  Chen chân xếp hàng mua giò chả ngày 28 Tết

  Sáng 28 Tết, mới 8 giờ, cửa hàng Giò chả Quốc Hương (phố Hàng Bông, Hà Nội) đã chật kín khách mua hàng. Khách chủ yếu sống tại khu vực nội, ngoại thành Hà Nội và một số tỉnh lân cận.
• 

  Phát hiện hơn 2 tấn bì lợn nghi chứa hóa chất tẩy trắng

  Ngày 24/1,đoàn kiểm tra phát hiện hơn 2 tấn bì lợn nghi có sử dụng hóa chất Sulfite (chất tẩy trắng) tại một cơ sở sản xuất, mua bán giò chả tại Bạc Liêu.
• 

  Loạn giá giò, chả dịp Tết

  Bánh chưng, giò, chả là các loại thực phẩm không thể thiếu trong những ngày Tết. Năm nay, mặc dù giá thịt lợn hơi giảm mạnh nhưng giò, chả vẫn không giảm giá. Hơn nữa, mỗi cửa hàng, chợ, siêu thị… lại có mức giá giò, chả khác nhau.
• 

  Tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm chín ngày Tết

  Ngày Tết, có khá nhiều thực phẩm truyền thống chế biến sẵn như bánh chưng, giò, chả… Tuy nhiên, với điều kiện thời tiết nóng ẩm ở nước ta, nếu không chú ý bảo quản, những thực phẩm chín này dễ bị tấn công bởi vi khuẩn,nấm dẫn đến hư hỏng và gây ngộ độc.
• 

  Thu giữ hàng chục kg giò chả hư hỏng tại một cơ sở chế biến

  Ngày 5/1, Phòng cảnh sát môi trường (PC49), Công an tỉnh Bình Phước phối hợp với Chi cục Thú y tỉnh thu giữ hàng chục kg giò chả hư hỏng tại một cơ sở chế biến.
• 

  Xuân đến sớm trên các làng nghề cổ truyền Hà Nội

  Những ngày này, đến với các làng nghề cổ truyền của Hà Nội như bánh chưng Tranh Khúc, giò chả Ước Lễ, bánh mứt kẹo Xuân Đỉnh... sẽ thấy sự nhộn nhịp, náo nức không khí Tết đang đến rất gần.

Xem tiếp